Pays de la Loire

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Bienvenue à La Brèche Hôtel et à notre restaurant gastronomique, où nous vous invitons à vivre une expérience culinaire unique à Amboise. Depuis 2018, le Chef Jérôme Berthelot et sa fille, Justine Berthelot, pâtissière formée au Lycée Hôtelier de Blois, travaillent ensemble pour offrir une cuisine de terroir authentique, alliant passion et savoir-faire.

La Cuisine du Terroir : Une Histoire de Transmission
À La Brèche, chaque plat est une véritable histoire de transmission. Jérôme Berthelot, avec ses années d’expérience dans des établissements prestigieux tels que le Ritz et Harrods, a su façonner son art en se nourrissant des rencontres avec des producteurs locaux. Son restaurant gastronomique reflète l’engagement éco-responsable et la passion pour les produits locaux qu’il privilégie au quotidien.

Une Ambiance Conviviale et Apaisante
En dehors de l’expérience gastronomique, La Brèche vous offre une ambiance chaleureuse et apaisante grâce à sa terrasse ombragée, idéale pour se détendre loin du tumulte touristique. En salle, vous serez accueilli par Isabelle Berthelot, qui veille à la satisfaction de chaque client, avec le souci du détail.

Des Chambres Élégantes et Confortables
Nous vous proposons 14 chambres récemment rénovées dans un style élégant et chaleureux. Toutes nos chambres sont climatisées, non-fumeurs et vous offrent tout le confort d’un hôtel 3 étoiles. Vous pourrez également déguster un buffet petit déjeuner composé de produits locaux, réalisés par notre pâtissière Justine Berthelot.

Menus et Spécialités Gastronomiques
Au restaurant gastronomique La Brèche, Jérôme et Justine vous proposent une cuisine de saison, inspirée des produits du terroir. Nos menus et suggestions sont conçus autour de produits en circuit court, en collaboration avec des producteurs locaux. L’expérience culinaire est accompagnée d’un service chaleureux et attentionné en salle par Isabelle et son équipe.

Horaires d’Ouverture
L’Hôtel La Brèche est ouvert du mardi soir au dimanche matin.
Le Restaurant Gastronomique La Brèche est ouvert le mardi soir et du mercredi au samedi midi et soir, uniquement sur réservation.